حلوة كلاصي بموس الفريز وموس المانجا
هاد 2 حلويات عندهم نفس المقادير والطريقة
الشكل الدائري موس الفريز
الشكل التاني الاوفال بموس المانجا (ممكن استبدالها بالخوخ المعلب )
المرحلة الاولى الجينواز
4البيضات
120غ سنيدة
120غ دقيق مغربل
ملح ولفاني
الطريقة
تنضربو البيض مع السنيدة حتى يتضاعف حجم الخليط الى 3 مرات تم تنضيفو الدقيق والملح ولفاني ونخلطو من التحت للفوق ببطء تنسرحو هاد الخليط في لاطة مفرشة بورق السولفيريزي قياس 40 على 30سم تندخلوها لفرن ساخن معتدل الحرارة حتى طيب ملي نخرجوها نخليوها تبرد ونقطعوها دوائر بنفس المولات اللي غاديين نديرو فيهم المونطاج
مقادير لموس ديال الفريز( نفس المقادير ديال لموس المانجا)
250غ فريز مطحون مع 80غ سنيدة تنضيفو ليه قطرات من نكهة الفريز نوضعوه فوق النارحتى الغليان تنزولوه ونضيفو ليه 4 اوراق من الجيلاتين مرطب مسبقا في الماء نخلطو جيدا ونتسناو حتى يبرد عاد نضيفوه ل 300غ من الكريمة مخفوقة بدون ماتوصل لمستوى الشانتيي
تنوضعو هاد الموس في وسط المولات فوق الجنواز وندخلوها للمجمد حتى تجمد عاد نضيفو طبقة الكلاصاج بالفريز
مقادير الكلاصاج
250غ فريز مطحون مع 60غ سنيدة تنضيفو له معلقة كبيرة كليكوز وملعقة صغيرة ناباج و قطرات من نكهة الفريز تنوضعو الكل فوق النار ملي تيغلي تنزولوه ونضيفو ليه 3 الاوراق جلاتين مرطبة في الماء ملي يبرد هاد الخلبط نصبوه فوق لموس المجمدة ونرجعوه للمجمد باش يقبط نزولوه من الاطارات ونزينوه بفريزة
نفس الطريقة والمقادير بالنسبة لموس المانجا
الشكل النهائي بالصحة و الراحة
عن الكاتب
احمد مجدي بلدي ام الدنيا احب عالم التدوين والبلوجر والتصميم
التالي
المشاركةالتالية
المشاركةالتالية
السابق
المشاركة السابقة
المشاركة السابقة
محشمتيش تسرق تعب الناس ودير به مدونة خد الاذن اولا عاد نزل هاد الوصفات
ردحذفلا حول ولاقوة الا بالله معندكومش علاش تحشمو نصب واحتيال سرقة وصفات من سيدة ونصبهوم ليك بنفس اسم
ردحذف